7월 18일 서울경제에서는 「金계탕·金염소…보양식도 먹기 힘드네」 제목의기사에서 “❶ 삼복 더위 외식물가 고공행진, 생닭값 하락에도 인건비 치솟아식당 납품가 뛰며 외식부담이 커지고 있다.”, “❷ 한우 역시 사룟값, 인건비상승으로 사육마릿수가 줄며 가격이 오르고 있다.”라는 내용을 보도하였습니다.
<농림축산식품부 설명>
❶ 삼계탕의 주재료인 닭고기 가격은 계열업체와 정부의 공급확대 노력으로 하락 안정세를 유지하고 있습니다.
삼계탕의 주재료인 삼계닭(45~55호)의 거래가격(운송비 포함, 육계협회 시세)은 6월 기준 2,622원/마리로 전년 동월 2,964원 대비 11.5% 낮은 수준입니다. 초복(7.15.)이 끼어있고, 중복(7.25.)을 앞두고 있는 7월 1~18일까지 삼계닭 가격은 3,136원으로전년 동월 대비 10.3% 하락하였습니다.
또한 닭고기 계열업체들의 입식 확대와 정부의 종란 수입 지원 등으로 닭고기 공급량이 늘어났으며, 전반적으로 닭고기 소비가 감소 영향으로 닭고기 가격은 하락 안정세를 유지하고 있습니다.
다만, 인건비 등 전반적인 물가 상승 영향으로 닭고기 가격 하락분이 외식가격에 반영이 지연되고 있으나, 관계부처 및 업계와 지속 소통하여 물가 부담을 낮출 수 있도록 노력하겠습니다.
❷ 한우는 공급량이 예년보다 늘어 도·소매가격은 하락세가 계속되고 있습니다.
한우는 예년보다 공급물량이 대폭 늘어 도매가격과 소비자가격(등심 1등급)이전년 동월 대비 각각 8.6%, 9.6% 하락하였습니다.
명절 등 계절적 수요에 따라 가격 변동폭이 큰 갈비, 고급육 부위인 안심1+등급의 경우 통상적인 한우의 가격 조사 대상으로 활용하지 않고 있으며,등심 1등급, 설도 1등급 등 소비자들이 부담 없이 주로 찾는 부위와 등급 비교하면 가격 추이를 좀 더 정확히 파악할 수 있습니다.
또한, 할인판매 등 영향을 받는 특정 일자 가격을 비교 시점으로 삼을 경우 착오가 발생할 수 있어 특정기간(10일 또는 주간 단위 등)의 평균 가격을 상호 비교하면 보다 정확한 가격 추세를 알 수 있습니다.