2027 식품외식산업 전망
총관리자
디지털소통팀
2026.10.19
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농림축산식품부 aT 한국농수산식품유통공사 Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation 국민을 섬기는 적극행정 2027 식품외식산업 전망 KOREA FOOD OUTLOOK 2027 기술과 가치가 융합된 우리들의 오늘 그리고 미래의 밥상 2026. 11. 4. (수) – 11. 5. (목) 서울 COEX 컨퍼런스룸 401호 QR코드 사전등록 바로가기 11. 4. (수) 식품 09:30~10:00 개회식 기조 강연 10:00~10:30 아시아의 다음 식탁: 국경을 넘는 식품 브랜드 구축하기 미셸 리 글리코(GLICO) 아시아·태평양 지역 마케팅 총괄 디렉터 트렌드 10:30~11:00 새로운 웰니스 무브먼트: 액티브 라이프 스타일이 식음료 산업에 미치는 영향 이서윤 민텔코리아 인사이트팀 애널리스트 11:00~11:30 푸드트렌드 2027 문정훈 서울대학교 푸드비즈니스랩 교수 11:30~12:00 합동 Q&A 오전 연사 3인 기회·위협진단 13:30~14:10 * Q&A 포함 지정학적 공급망 재편 과정에서의 K-Food의 기회와 위협은? 박정호 명지대학교 테크노아트대학원 실물투자분석학과 교수 14:10~14:50 * Q&A 포함 EU PPWR와 이행 가이드라인으로 읽는 K-Food 패키징 규제 트러블 슈팅 정영일 법무법인(유) 세종 ESG 센터장 14:50~15:30 * Q&A 포함 AI 기반 스마트제조혁신 3.0 전략 안광현 경기대학교 산학협력 부총장 11. 5. (목) 외식 09:50~10:00 오프닝 트렌드 10:00~10:30 영점(零點) 소비 시대, 2027 트렌드모니터로 본 외식 트렌드와 대응 전략 채선애 (주)마크로밀엠브레인 트렌드센터 센터장 10:30~11:00 AI 시대, 식(食)의 가치와 역할은 무엇인가? 박현영 생활변화관측소 소장/대표 11:00~11:30 C-브랜드의 공습 - 국내 외식시장에 미칠 파장과 K-브랜드의 접근전략 박승찬 중국경영연구소 소장, 용인대학교 교수 11:30~12:00 합동 Q&A 오전 연사 3인 경영 솔루션 13:30~14:10 * Q&A 포함 유행을 넘어 오래 사랑받는 외식의 조건: 27년 셰프 샘킴이 말하는 음식, 사람, 그리고 식당 샘킴 뜨라또리아샘킴, 오스테리아샘킴 오너셰프 14:10~14:50 * Q&A 포함 2027 외식업의 새로운 경쟁력: AI, 데이터, 브랜딩 배문진 제이디브랜딩 대표 14:50~15:30 * Q&A 포함 3년 반 만에 직영매장 50개 운영하며 배운 것 양성욱 (주)스페이스콘텐츠푸드(SCF) 마케팅 CMO ※ 연사별 주제, 제목, 일정 등은 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

 

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